しょくのこのゆるく空回りな暮らし

HSS型HSPの管理人がゆるい日常の様子をお届けするブログです、ときどき熱血のスイッチが入ります(笑)乗り物と旅行と料理が好きです。

これから流行りそうな無添加甘味料のデーツシロップとは?

 

ども、濃い味より薄味派のしょくのこです!

 

今日紹介したいのは最近はまってるデーツと呼ばれる果物のシロップです!

 

デーツとはナツメヤシと呼ばれるヤシの木のの果実で中等や北アフリカでは主要な食品の1つとなっています!

 

デーツの特徴

直径2〜3cm、長さ3〜7cmの楕円球型

実が熟すまで半年ほどかかる

砂漠など雨が少ない場所でもよく育つ

新鮮なデーツには豊富なビタミンCが含まれ、100グラムあたり230kcalのカロリーがある。乾燥したものは100グラム当り3グラムの食物繊維と270kcalのカロリーがある。

ウィキペディアより抜粋ー

 

味は干しぶどうや干し柿をもっと濃縮したような感じで甘みが強いです!

 

日本ではオタフクソースやとんかつソースにも使われているそうなので日本人の口には馴染みやすいと思います(^^)

 

デーツシロップは少量で全体的に自然な甘みを加えられます、さらに独特なとろみも出てきます!


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砂糖不使用で柔らかくも主張する甘みが美味しいです、このままホットケーキにかけたり、ホットミルクにいれたりしても美味しいです(*^^*)

ちなみにこのシロップは300mgで700円と少しお高めです(^_^;

 

自然食品のハチミツやメープルシロップもいいですが、喉の奥に独特な花や木の香りがして苦手という方はデーツシロップをおすすめします。

癖のない甘さなのでどんな料理にも使いやすいです!

 

私の場合は角煮や焼き鳥のタレにしたり、肉じゃがなどの煮物にいれたりします(^^)

 


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デーツシロップと醤油で作った

なすとミートボールの炒めもの

少量のシロップですがいい感じの照りが出てます!

 

ケーキの生地に練り込んだりしても美味しいですし、カレーの隠し味としても使えます

気になった方は試しに買ってみてはいかがでしょうか?

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